出差成都回来一直好懒，饭都很少做，烤箱更是闲置了三个月之久。

这周小芳生日，备齐了材料，照着瑶瑶妈的房子做了个黄mm大力推介的巧克力棋格冻芝士蛋糕。

结果很！失！败！……

虽然味道一如既往得到了我家挑剔的小杨哥哥的极大赞誉，很给面子的吃掉两大块，不过卖相实在不咋地，失败的地方一箩筐。

即便如此，按照惯例，同样先上成品pp，再说做法，最后总结教训

（越来越HW，快赶上IPD流程了~）

整体造型：

切面—

做法（从瑶瑶妈那里拷过来的）

这个配方中没有牛奶和色拉油，可能就是因为缺了这两样，蛋糕体偏干偏硬，空口吃我觉得不好吃，跟西北干馍似的。以后可以试试改用海绵蛋糕做胚子。

原配方：

杏仁粉：100克

糖粉：50克（我用了20克绵白糖）

全蛋：50克

蛋黄：50克

蛋白：80克

细砂糖：40克

低粉：60克

可可粉：10克

做法：

1、蛋白分次加40克糖打至湿性偏干性的状态。

2、杏仁粉、糖粉过筛加入全蛋、蛋黄中一起搅打至变白浓稠状。（一定要先将粉类和蛋液略微拌一下再打噢，）

3、混合1、2，筛入低粉、可可粉拌均。

4、倒入8寸模具，170烤25分钟。

蛋糕放凉，把上面鼓起的一片切掉不用，剩下平均分成两份，用牙签固定出四个同心圆的位置，用快刀切出圆形即可。

奶酪糊方子：(8寸）

奶油奶酪：300克

淡奶油：300克（稍稍有些少，最后蛋糕表面没怎么抹平，估计再加50克刚好）

牛奶：100克

黑巧克力：100克

糖：110克（我用了140克，太甜了）

吉利丁片：3片 

作法：

 1、奶油奶酪、糖、牛奶混合隔水加热，搅拌成糊状离火。（脖子疼没耐心，导致没拌均，有小颗粒了）

2、黑巧克力切碎加入奶酪糊中，用余温溶化，拌成巧克力奶酪糊。

3、吉利丁片凉水泡软，控干水，隔水加热溶化，倒入巧克力奶酪糊中拌均。

4、淡奶油打至7分发，加入巧克力奶酪糊中拌均即可。

下面开始组装：

看图说话，蛋糕圈分成5个部分，1、3、5放进模具里，奶酪糊装进裱花袋，挤到2、4的位置，这是第一层；再把2、4放到第一层的奶酪糊上面，1、3、5的位置挤上奶酪糊，这是第二层，依此类推，共四层，最后表面抹平即可。（下面图片是瑶瑶妈的，看我偶像兼导师兼原料采购商做的多好！）

表层的棋格是借助下面自己挖出洞洞的纸片，和面筛，用可可粉筛上去的

总结教训：

1、  需求分析阶段：完全没有做，只从自己兴趣出发。小芳喜欢水果，不喜欢巧克力、不喜欢冰激凌，我偏偏整个巧克力口味的，冻芝士夹层有点像冰激凌的。原因只是想尝试自己没做过的蛋糕新品种。

2、  架构设计阶段：没有考虑到蛋糕胚子需要多厚，原料需要多少，以至于第一次做出的蛋糕体太薄，被迫又补做了一个。没有考虑此情况下，可可粉需要减半，可可粉配比的失误导致最后口感偏苦。

3、  代码编写操作阶段：太久没做蛋糕了，cream cheese 都不记得怎么熔化了：要切丁隔水化开然后搅拌，最后加入其他原料。我直接把牛奶跟cream cheese 倒一起隔水熔化，结果就是上图中看到的白色芝士小颗粒无论如何都化不开，表层有一半被可可粉遮住了，凑合还能看，切面没的遮掩，好丑好丑~

4、  交付阶段：为了保证呈献给客户时候形象的完美，做好后，扎缎带前应该先用吹风机热一下边缘，让糕体黏住饼干，我完全忽略，最后蛋糕呈上桌面，一拆缎带，手指饼立刻跟喝醉酒一样倒得七拧八歪，饼干是饼干、蛋糕是蛋糕……

5、  成本控制：完全没有成本意识，这个蛋糕是我有史以来，投入金钱最多的……几种主料：黑巧、奶油芝士、淡奶油每样成本都在20米左右，还有其他的杏仁粉（比玉米淀贵多了）、可可粉（研磨很细，纯度极高滴）、鸡蛋（散养的土鸡蛋）、手指饼（迪斯尼包装）等若干配料都不便宜，连牛奶我都用了伊利的金典，太烧钱了~

失败啊失败，泪奔~~以后换个其他口味的再做次棋格！！

晚上7:10分，飞机准点降落在双流机场。十五分钟后郝宁宁坐在出租后座上好奇的望着窗外这座陌生的城市——这里是成都。

出租车驶过高速路，下了一座高架桥，两边的建筑逐渐长高，变得华丽起来。已经到市里了，“小城就是好，紧凑，不像北京，半天开不出五环~”郝宁宁想着。夜幕刚刚降临，霓虹初上的中心商业区流光溢彩，给这个因美女和美食闻名的城市更添几分别样魅力。路两旁的广告牌半数以上被楼盘宣传占据，蓝色铁皮围起来的建筑工地仍旧一片繁忙，不断增加着城市的海拔，让人不禁憧憬这座经历了地震创伤的城市辉煌的明天，似乎世界性的金融危机并没有影响到它——地处中国中西部连接点的隘口城市。

第二天到成都分公司，出六层电梯门，墙上赫然贴着大幅的标语：“有人居住的地方就有BR”还有一幅对联：“铸铁军传承无线王者风范”，“谱辉煌誓将BR全球绽放”，横批是“起点在上海，辉煌在成都”，两边走廊的柱子上挂的书画也全是发誓言、表决心之类，“没错了，这就是BR项目的大本营”，郝宁宁心想。组织是找到了，可这架势，压力自不必说。真是同一个WH，同一个梦想，凡是WH的员工，都喝了鸡血似的，拼命三郎的干活，管你在成研还是北研。反倒是深圳总部，不记得有这么多的大字标语。

郝宁宁突然想起一句话“落后偏远的地方标语多；经济发达的地方广告多”，以局外人看，郝宁宁又觉得好笑了。正在看着这些条幅出神，身后有人叫她。“这地方怎么会有人认识我？”诧异的转身一看，正是比她早来两周的郑博，旁边是个面容白净，斯斯文文的男生。郑博面带笑容的介绍，脸上的横肉拧成了一朵花，“这是刚过来的郝宁宁，这位帅哥就是潘峰了。你们早就认识吧”，郝宁宁惊诧“我滴个娘啊，早就认识倒也没错，仅限于打电话，声音蛮有魅力，人长的怎么也这么年轻！”，当然这是她心理说的，别人听到的只有最后四个字。虽然WH公司出了名的工作忙，压力大，但也不乏保养好的男同事。韦博即是之一，可是今天这位跟潘安本家的潘少爷看上去也太…“标志”了：皮肤好的可以做成都代言人，胡子刮的干干净净。身材搁在北方来看，应该是不高不矮不胖不瘦，在成都这地方就显得伟岸而颇有男人味，一身休闲装，可以冒充刚入职未转正，晚上要代表部门参加体育比赛的新员工了，只有鼻梁上架的眼镜和眼镜后面笃定的双眼透露出8年老员工的沉稳和自信。郝宁宁想起了中学课本《陌上桑》里大美女罗敷盛赞老公的那几句“为人洁白晰，鬓鬓颇有须。盈盈公府步，冉冉府中趋。”她的目光继续在潘峰身上游走，冷不丁被人家左手无名指上泛着银光的戒指灼了双眼——已经被贴条了‘私人物品，请勿靠近’……

（待续……）

ps：久不更新，把在成都写的一部分内容粘过来，不知道还有无毅力完成 这部半虚构半真实的职场小说……