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April 28 雅安·水墨上里《滚滚红尘·恋恋美食》第一季
先上照片，再补文字哈~
古镇小景篇——
雅无三日晴，一年365天，有300天在下雨，60天是阴天，今儿属于那1/6~
下面的照片 光线不太好-玩的时候，感觉很好哈~~
早起来在二楼楼台上拍的，对面已经升起了炊烟，映衬在青山中——
 竹林木屋
 翠竹园-到处是竹子，葱葱郁郁的
 一进村子的人家——就地取材，两层的砖木结构小楼，外观跟自然是那么和谐
 村外的小河和石板桥
 二仙桥，最有名的一景。桥上爬满了绿藤~
这个桥在小镇里显得很“壮观”
 桥上有新人在拍婚纱-看不清，更增加了朦胧感和想象 的美
 临河的小村儿
 临河人家-河里有两只鸭子，同去的小芳又把人家物种给改了，说成是 鸳鸯-
姐姐，你就那么 羡双儿 啊
 临河小憩——在河边坐下来喝杯茶吧
 农夫·山泉，这样的日子有点甜……
有种冲动：留下来找个男人，下地耕田，喂猪养狗，生孩子~
 村外的水车，记得 电影《云水谣》里 秋水（陈坤）家乡的景色么？美呆了
也 有这样的水车 ——我以为只有电影里才看的到
（我是北方农村的，前面的博客有我家 冀中平原的景色，跟南方的农村非常不同）
   小溪——
 竹筏——这里的竹筏是自用的，不是出租给游客的，
想玩竹筏，去桂林、阳朔吧~
 建筑篇——
住的店，标间，有独立卫生间，两张单人床，一晚40。木屋，有点潮，小芳mm说，像是睡桑拿房……
怕夜里冷，向店家多要了一床被子。睡的挺好的，早上是鸟叫醒的O(∩_∩)O，我喜欢！
 喝茶的 茶楼老板是 藏民，大厅里的装饰都是藏族风格的——
还有藏茶出售，没有试——谁喝过？告诉我啥味道
 镇上的古戏台——去过的古镇都有相仿的古戏台，只是上演的剧种有所不同
这里想象着 ，应该会有吐火变脸的 川剧 上演吧？！
 茶楼店家门两边的 衔币金蟾-招财的吧
 茶楼的店家好有钱，很大的排场~
 一户普通人家 探出头 的花，很有味道哈
 古镇上的酒吧——keep watcher Bar
偏远的的小镇上 每天都有来自四面八方的陌生客人 落脚、发呆
你在守望着谁？谁又在守望着你……
 古戏台下方的木雕——讲述王宝钏守寒窑，等夫 薛平贵归来的故事
传统剧目题材 总是赞颂封建社会的那一套 道德价值体系
我很是不欣赏 王宝钏！
 雅安的标志建筑——一条江从南到北贯穿雅安的中轴线，这个桥楼是横跨大江，将东西两岸连接
 茶楼的院子-仍旧是砖木结构的两层小楼，东西南北都有房间，东西对称，南就是上面那张木门的连成的入口
中间院子成天井，有个很大的鱼缸和 盆栽-盆栽我没拍上
 美食篇——
新挖的笋~还带泥的，北京要卖到二十块一斤，这里遍地是呀
 第二天我们的午餐，盐干菜烧腊肉，腊肉切的薄如蝉翼，虽然很肥，一点都不腻，很香很香
好大一盘，一点不剩，全部解决，最后盘子跟刷过似的
 新鲜的草莓——雅安产草莓，
回龙观住的时候，楼下的菜市场 出售的草莓都写 成都产的，狠命的吃，
到了这里，尝了新鲜自然红的，
才知道，草莓原来是这个味
之前27年的草莓算是白吃了
 最有名的达达面——
那叫一个香
后面看我的吃相就知道了
 牛皮糖和姜糖-我去过的古镇水乡 都有这类特产
我不喜欢吃
 当地人在晒笋，我想打包带回北京……
 还是晒笋干-难得的不下雨天，使劲的筛吧
 河边茶楼点的 素毛峰
不知道是 环境好还是 茶也好，就是很好喝
 豌豆酥饼——油炸的，买了一个吃，有点腻
 另外的一种笋——细长身材的
 腌咸菜——实在没肚子装，带回成都也不方便吃，没有买
厚着脸皮尝了一点，哈哈，果然味道很足啊
 雪梨汤——
喷泉造型，哈哈，可爱的很
是喝完茶看到的，所以肚子也装不下了……不知道啥味道，应该跟我做的蜜汁酿梨的水 味道差不多吧
 盐干菜烧腊肉的全景
 野菜，叫不上名字
 金灿灿的玉米——我原以为只有我家乡产 玉米呢~
 刚衔锅冒着热气的 玉米馍馍
香喷喷的，我吃了俩，五毛一个
这个馍馍不是 和面，揉出一个个的，然后上屉蒸的，而是调成稀稀的面糊糊，倒在又有模子的蒸屉上，像做蛋糕那样
所以口感比北方的馍馍 软滑细嫩不少
 折耳根，就是广东人煮凉茶的鱼腥草
四川云贵的人凉拌吃，下火-有股土腥味，不过我喜欢！
 乱七八糟杂拍
        明天继续……
我的家在河北……列车在冀中平原大地上飞驰
窗外一片广袤无垠的田野，绿油油的麦苗 张扬着春天的生机和希望
去年也是这个时候从深圳回到北京，第一个周末就坐上火车回老家，
看到窗外的这片沃土上的生机盎然，我第一次有了 爱故乡 的概念——
当时很是激动，心里有个声音大声的喊“我回来了，我终于回来了”
毫不夸张的说，有种跳下火车，拥抱这片土地的冲动，
（氧化钙，hw万恶的外派制度，搞的我跟 监禁许久，走出铁窗似的）
 果园——包括我家在内的冀南好几个县盛产鸭梨，
现在是正是梨花盛开时节——
 路过的深县，是水蜜桃之乡——
想起 蒋大为那首 《在那桃花盛开的地方》
（火车玻璃好脏，照出来的pp也像糊了一层啥东东~~）
 照片太煞风景了……
下面去我们村看看吧（其实是县级市，我照的pp属于老城区，保持着原始的北方农村风貌，吼吼）
 先贴一些破旧的老房子
（第一栋和第三栋可能都没人住了……）
  这栋房子很诡异-
从无看到过有人进出，大门上写着个大大红色的“佛”字，
大门、门楣、影背墙等好多地方写着 23号-但其实从邻居的门牌号算，这家好像真不是23号
诡异真诡异-我晚上不要做噩梦吧，怕怕……
 门墩和大门，另外一家的啦-这家有人的~
 比较新的房子，这个应该是建于90年代初的~
 建于90年代中期的房子，
台阶旁边都安装了 扶手，是为给家里上了年纪的老人出入方便做的。嘿嘿，我们家乡多么尊老爱幼啊
好宁宁就出生在 这样一座 民风淳朴，忠厚善良 的冀中平原小镇上O(∩_∩)O哈哈~
 普通的一户人家，很有生活气息吧（上面几张显得有点荒凉哈）
 这个认识么？
碾盘——应该是给粮食脱皮的吧，反正现在也没有人用了，都成了胡同口的标志物
 碾子的另外一部分
 我家俩可耐的小侄女
分别是大表哥的小女儿和二表哥的女儿
 再上个美女香车，新买的现代途胜，车里坐的是大表哥~
美女是大表哥的小女儿和小堂哥的女儿（晕了没？哈哈，老家亲戚多）
 照顾一下小男生的感情，二舅家的表弟和我弟弟在他的新房里分吃我带回家的pizza饼，
俩人吃的high，只有三舅家的表弟看镜头，哈哈哈
 April 08 再贴个蛋糕-蓝莓芝士蛋糕&蓝莓慕斯蛋糕有空再补做法吧
蓝莓芝士蛋糕：
为了把冰箱里的剩的cream cheese用掉，买了一罐蓝莓罐头做 蓝莓芝士蛋糕
做完cheese倒是用完了，又罐头剩了很多
为了把罐头用掉，昨天做了蓝莓慕斯蛋糕
罐头用完了，奶油又剩了很多，为了把奶油用掉，又做了三个木糠布甸
于是，今天拎了一个6寸心形蓝莓慕斯，三个饭盒装的蓝莓木糠布甸蛋糕去公司……
那个布甸，只有一个是按照 人家澳门著名甜点的正宗方子做的，其他俩因为
硬质饼干没有了，蛋糕胚子也没有了，我就直接用了 达能的 牛奶甜饼干，做底
一层饼干，一层慕斯，再一层饼干，一层慕斯。做出的效果居然出奇好
刚才在瑶瑶妈寨子闲逛，发现原来偶像早在06年就发明了-虽然俺远远晚于她，但能跟偶像想到一块儿去，还是开心哈
可惜没有pp留念
cheese 蛋糕——
其实是失败的作品……蛋糕胚子裂了三个大口子——
于是蛋糕被荣幸的更名为 “俺那破碎的心呐”
是为给要出差的同事饯行做的，我就说——舍不得你走呀，知道你走，我的心都碎了呀…… 就像这蛋糕-
后经瑶瑶妈诊断，是蛋白打的过于发了，湿性发泡就行，做戚风习惯使然，我打的接近干性了
做法来自 瑶瑶妈的寨子
奶油奶酪：250克
蛋：两个 糖：60克 酸奶：60ml 玉米淀粉：1大匙 过程非常简单： 1、奶油奶酪室温放软加30克糖打均到没有颗粒 2、蛋黄逐个加入打均 3、加入酸奶打均 4、两个蛋白加几滴白醋或柠檬汁打到粗泡，加剩下的30克糖和玉米淀粉，打到湿性发泡 5、分次混合奶酪糊和蛋白 150度隔水烤60分钟，凉后放冰箱冷藏至少4小时脱模，最好是隔夜。 我脱模太野蛮了，搞都边很糟糕，挽救之计，用了一层薄薄的打发奶油，沾上烘烤过的杏仁片
嘿，别说，味道相当好~~
    下面的蓝莓慕斯也参考了瑶瑶妈的方子，
不过篡改的已经跟原来完全不同了
蛋糕胚子，用了戚风-发现还是这个比较适合咱国人的口味。
把方子里蛋黄糊里的液体 换成了 蓝莓汁
慕斯部分用了打发的6分发的奶油、QQ糖，还有炼乳。基本不用再加糖了~
6寸的心形，奶油打发的太多了，现在想想，150ml原料就够了，我用了有400ml……，汗~~
QQ糖一共用40克就够了，我用了有75克……
中间夹层是打发的奶油，加QQ糖浆前，分出来的一部分，现在想想，分成两部分后，中间夹层应该再稍微多打发一点，否则用做慕斯的那种程度还是有点稀。
夹层，除了奶油还有一层蓝莓果粒，相当的有口感呀，哈哈哈
不太完美的就是 蛋糕胚子等半天晾凉不了，慕斯原料已经做出来显凝固了，哎
所以成品的侧面不尽完美
最尤其，首创三层的高温熔炉将慕斯化的花了妆，没样子了……
 春光明媚的北京城之 三 ——天坛只上照片，行不行啊
我好懒
有空再补文字吧
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